Plech z brúsenej nehrdzavejúcej ocele sa delí do štyroch kategórií podľa technológie povrchovej úpravy, ako napríklad plech z nehrdzavejúcej ocele s vlasovou čiarou, vibračný plech z nehrdzavejúcej ocele, plech z nehrdzavejúcej ocele č. 4, plech z nehrdzavejúcej ocele s priečnou vlasovou čiarou atď.