تفاوت بین فولاد ضد زنگ و فولاد نورد سرد بسیار زیاد است. حداکثر ضخامت فولاد نورد سرد معمولی 8 میلی‌متر است. به طور کلی، کویل‌های فولادی نورد گرم به عنوان مواد اولیه برای تولید فولاد نورد سرد زیبا و مفید استفاده می‌شوند. هر کویل می‌تواند به 13.5 تن برسد. برخلاف فولاد ضد زنگ، فولاد ضد زنگ ضخامت مشخصی ندارد و مواد اولیه آن معمولاً محدود به فولاد نیست، بلکه نیکل، کروم و مخروط‌ها نیز در آن وجود دارد که همگی متعلق به فلزات هستند. فولاد ضد زنگ مقاومت خوردگی خاصی دارد و خواص شیمیایی معمولی باعث خوردگی آن نمی‌شود.

تفاوت:

۱. فولاد ضد زنگ نوعی فولاد است و فولاد نورد سرد نوعی فولاد است.
۲. فولاد ضد زنگ به فولادی اطلاق می‌شود که در برابر مواد خورنده ضعیف مانند هوا، بخار، آب و مواد خورنده شیمیایی مانند اسید، قلیا و نمک مقاوم است. همچنین به آن فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر اسید نیز گفته می‌شود. در کاربردهای عملی، فولادی که در برابر مواد خورنده ضعیف مقاوم است اغلب فولاد ضد زنگ نامیده می‌شود و فولادی که در برابر خوردگی مواد شیمیایی مقاوم است، فولاد مقاوم در برابر اسید نامیده می‌شود. به دلیل تفاوت در ترکیب شیمیایی بین این دو، اولی لزوماً در برابر خوردگی مواد شیمیایی مقاوم نیست، در حالی که دومی عموماً ضد زنگ است.

مقاومت در برابر خوردگی فولاد ضد زنگ به عناصر آلیاژی موجود در فولاد بستگی دارد. عناصر آلیاژی اساسی فولاد ضد زنگ شامل نیکل، پلاتین، کروم، نیکل، مس، نیتروژن و غیره هستند تا الزامات کاربردهای مختلف برای ساختار و عملکرد فولاد ضد زنگ را برآورده کنند. فولاد ضد زنگ به راحتی توسط یون‌های کلرید خورده می‌شود، زیرا کروم، نیکل و کلر عناصر ایزوتوپی هستند که برای تشکیل خوردگی فولاد ضد زنگ تبادل و جذب می‌شوند.

فولاد نورد سرد از کلاف‌های نورد گرم ساخته می‌شود که در دمای اتاق زیر دمای تبلور مجدد، شامل صفحات و کلاف‌ها، نورد می‌شوند. بسیاری از کارخانه‌های فولاد داخلی مانند بائواستیل، ووهان آیرون اند استیل و آنشان آیرون اند استیل می‌توانند آنها را تولید کنند. در میان آنها، آنهایی که به صورت ورق تحویل داده می‌شوند، صفحات فولادی نامیده می‌شوند که به آنها صفحات جعبه‌ای یا صفحات تخت نیز گفته می‌شود. آنهایی که به صورت کلاف تحویل داده می‌شوند، صفحات فولادی نامیده می‌شوند که به آنها صفحات کویل نیز گفته می‌شود.

۳. فولاد نورد سرد عمومی: به محصولاتی اطلاق می‌شود که به صورت صفحاتی در دسته فولاد کربنی عمومی (که عموماً به صورت کلاف نورد می‌شوند) نورد می‌شوند و سایر موارد شامل میله‌ها، سیم‌ها و غیره می‌شوند.

فولاد ضد زنگ به فولاد آلیاژی با عناصری مانند کروم و نیکل اشاره دارد. نوع فولاد نمونه، فولاد ضد زنگ 304 است. فولاد ضد زنگ همچنین شامل صفحات، میله‌ها، پروفیل‌ها، سیم‌ها و غیره می‌شود.
۴. فولاد نورد سرد: استحکام بالایی دارد، اما چقرمگی و جوش‌پذیری ضعیفی دارد، سطح آن نسبتاً سخت، شکننده و براق است.

فولاد ضد زنگ: سطح زیبا و امکانات استفاده متنوع، مقاومت در برابر خوردگی خوب، دوام بیشتر نسبت به فولاد معمولی، مقاومت در برابر خوردگی خوب و استحکام بالا، بنابراین امکان استفاده از صفحات نازک زیاد است، مقاومت در برابر اکسیداسیون در دمای بالا و استحکام بالا، بنابراین می‌تواند در برابر آتش مقاومت کند و در دمای اتاق پردازش شود، یعنی آسان است. از آنجا که پردازش پلاستیک نیازی به عملیات سطحی ندارد، ساده، آسان برای نگهداری و تمیز کردن است و دارای صافی بالا و عملکرد جوشکاری خوبی است.

می‌دانیم که فولاد ضد زنگ نوعی فولاد است و انواع مختلفی در این دسته وجود دارد، مانند فولاد ضد زنگ فریتی. فولاد ضد زنگ آستنیتی، فولاد ضد زنگ رسوب سخت شونده و غیره. فولاد نورد سرد، فولاد نورد سرد است که برخلاف اصطلاح عمومی "فولاد ضد زنگ"، نوع خاص خود را دارد. وقتی فولاد ضد زنگ می‌خریم، می‌توانیم فولاد ضد زنگ مختلفی را بر اساس نیاز خود خریداری کنیم و خرید فولاد نورد سرد یک خرید هدفمند است. ماده‌ای که می‌خریم فقط فولاد نورد سرد است که باید به وضوح از هم متمایز شوند.