हॉट-रोल्ड स्टेनलेस स्टील कोटेड प्लेट की सतह पर ऑक्साइड की परत आमतौर पर मोटी होती है। अगर इसे केवल रासायनिक अचार द्वारा हटाया जाए, तो इससे न केवल अचार बनाने का समय बढ़ेगा और अचार बनाने की दक्षता कम होगी, बल्कि अचार बनाने की लागत भी बहुत बढ़ जाएगी। इसलिए, स्टील प्लेट के पूर्व-उपचार के लिए सहायक साधन के रूप में अन्य विधियों का उपयोग करने की आवश्यकता है। अचार बनाने के लिए तीन मुख्य पूर्व-उपचार विधियाँ हैं:

1. शॉट ब्लास्टिंग

शॉट पीनिंग वर्तमान में व्यापक रूप से प्रयुक्त यांत्रिक डीफॉस्फोराइजेशन विधि है। इसका सिद्धांत शॉट पीनिंग उपकरण का उपयोग करके बारीक दानेदार स्टील शॉट (रेत) का छिड़काव करके स्टेनलेस स्टील लेपित प्लेट पर प्रहार करना है जिससे स्टील की सतह पर ऑक्साइड परत हट जाती है। शॉट पीनिंग उपचार के बाद, ऑक्साइड परत का कुछ भाग हट जाता है, और बोर्ड की सतह पर शेष ऑक्साइड परत की संरचना रुक-रुक कर ढीली हो जाती है, जो बाद की पिकलिंग प्रक्रिया के लिए लाभकारी होती है।

2. क्षार निक्षालन उपचार

क्षार निक्षालन उपचार ऑक्सीडेटिव क्षारीय निक्षालन और अपचयन क्षारीय निक्षालन हैं। ऑक्सीकरण-प्रकार क्षार निक्षालन को "नमक स्नान विधि" भी कहा जाता है। क्षारीय CrO3 ऑक्साइड परत की संरचना और आयतन में परिवर्तन के कारण, ऑक्साइड परत गिर जाएगी। अपचयन क्षारीय निक्षालन में ऑक्साइड परत में मौजूद अघुलनशील धातु ऑक्साइड जैसे लोहा, निकल, क्रोमियम और अन्य अघुलनशील धातु ऑक्साइड को प्रबल अपचायक NaH के माध्यम से धातुओं और कम-मूल्य वाले ऑक्साइड में परिवर्तित किया जाता है, जिससे ऑक्साइड परत टूट जाती है और गिर जाती है, जिससे अचार बनाने का समय कम हो जाता है और समग्र दक्षता में सुधार होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि ऑक्सीडेटिव क्षार निक्षालन की उपचार प्रक्रिया के दौरान स्टेनलेस स्टील क्लैड प्लेटें कुछ हद तक Cr6+ प्रदूषण उत्पन्न करेंगी। अपचयन क्षारीय निक्षालन उपचार Cr6+ प्रदूषण की समस्या को समाप्त कर सकता है, लेकिन इसका प्रमुख कच्चा माल, NaH, चीन में उत्पादित नहीं किया जा सकता। वर्तमान में, चीन में अधिक सामान्यतः प्रयुक्त विधि पोटेशियम परमैंगनेट ऑक्सीकरण प्रकार क्षार निक्षालन उपचार है, जबकि विदेशों में अपचयन प्रकार क्षार निक्षालन उपचार का सामान्यतः उपयोग किया जाता है।

3. तटस्थ नमक इलेक्ट्रोलिसिस

उदासीन लवण विद्युत अपघटन प्रक्रिया में इलेक्ट्रोलाइट के रूप में Na2SiO4 जलीय विलयन का उपयोग किया जाता है। स्टेनलेस स्टील की फिल्म-लेपित प्लेट कैथोड और एनोड के बीच विद्युत क्षेत्र से होकर गुजर सकती है, कैथोड और एनोड को निरंतर रूप से परिवर्तित कर सकती है, और धारा की क्रिया द्वारा सतही ऑक्साइड परत को हटा सकती है। उदासीन लवण विद्युत अपघटन प्रक्रिया की क्रियाविधि इस तथ्य पर आधारित है कि ऑक्साइड परत में क्रोमियम, मैंगनीज और लोहे जैसे कठिन-से-घुलने वाले ऑक्साइड उच्च-मूल्य वाले घुलनशील आयनों में ऑक्सीकृत हो जाते हैं, जिससे ऑक्साइड परत घुल जाती है; बैटरी में धातु आयनों में ऑक्सीकृत हो जाती है, जिससे सतह से जुड़ी ऑक्साइड परत छिल जाती है।