हट-रोल्ड स्टेनलेस स्टील लेपित प्लेटको सतहमा रहेको अक्साइड तह सामान्यतया बाक्लो हुन्छ। यदि यसलाई रासायनिक अचारद्वारा मात्र हटाइयो भने, यसले अचार बनाउने समय मात्र बढाउँदैन र अचार बनाउने दक्षता घटाउनेछ, तर अचार बनाउने लागत पनि धेरै बढाउँछ। त्यसकारण, स्टील प्लेटलाई पूर्व-उपचार गर्न सहायक माध्यमको रूपमा अन्य विधिहरू प्रयोग गर्न आवश्यक छ। अचार बनाउने तीन मुख्य पूर्व-उपचार विधिहरू छन्:

१. शट ब्लास्टिङ

शट पिनिङ हाल व्यापक रूपमा प्रयोग हुने मेकानिकल डिफोस्फोराइजेसन विधि हो। सिद्धान्त भनेको स्टीलको सतहमा रहेको अक्साइड तह हटाउन स्टेनलेस स्टील लेपित प्लेटमा प्रभाव पार्न मसिनो दानेदार स्टील शट (बालुवा) स्प्रे गर्न शट पिनिङ उपकरण प्रयोग गर्नु हो। शट पिनिङ उपचार पछि, अक्साइड तहको केही भाग हटाइन्छ, र बोर्ड सतहमा रहेको बाँकी अक्साइड तहको संरचना बीचमा र खुकुलो हुन्छ, जुन पछिको पिकलिंग प्रक्रियाको लागि लाभदायक हुन्छ।

२. अल्काली लिचिङ उपचार

अल्काली लिचिङ उपचार भनेको अक्सिडेटिभ अल्कालाइन लिचिङ र रिड्युसिङ अल्कालाइन लिचिङ हो। अक्सिडेशन-प्रकारको अल्कालाइन लिचिङलाई "साल्ट बाथ विधि" पनि भनिन्छ। अल्कालाइन CrO3, र अक्साइड तहको संरचना र आयतनमा परिवर्तनको कारणले गर्दा, अक्साइड तह खस्नेछ। कम गरिएको अल्कालाइन लिचिङ भनेको अक्साइड तहमा रहेका फलाम, निकल, क्रोमियम र अन्य अघुलनशील धातु अक्साइडहरू जस्ता अघुलनशील धातु अक्साइडहरूलाई बलियो रिड्युसिङ एजेन्ट NaH मार्फत धातुहरू र कम मूल्यका अक्साइडहरूमा परिवर्तन गर्नु हो, र अक्साइड तहलाई भाँच्नु र खस्नु हो, जसले गर्दा पिकलिंग समय छोटो हुन्छ, समग्र दक्षता सुधार हुन्छ।

यो कुरा ध्यान दिन लायक छ कि स्टेनलेस स्टीलले ढाकिएको प्लेटहरूले अक्सिडेटिभ अल्काली लिचिङको उपचार प्रक्रियाको क्रममा निश्चित मात्रामा Cr6+ प्रदूषण निम्त्याउनेछ। रिडक्सन अल्काली लिचिङ उपचारले Cr6+ प्रदूषणको समस्यालाई हटाउन सक्छ, तर यसको प्रमुख कच्चा पदार्थ, NaH, चीनमा उत्पादन गर्न सकिँदैन। हाल, चीनमा अधिक प्रयोग हुने विधि पोटासियम परम्याङ्गनेट अक्सिडेशन प्रकारको अल्काली लिचिङ उपचार हो, जबकि रिडक्सन प्रकारको अल्काली लिचिङ उपचार सामान्यतया विदेशमा प्रयोग गरिन्छ।

३. तटस्थ नुन इलेक्ट्रोलिसिस

तटस्थ नुन इलेक्ट्रोलिसिस प्रक्रियाले इलेक्ट्रोलाइटको रूपमा Na2SiO4 जलीय घोल प्रयोग गर्दछ। स्टेनलेस स्टील फिल्म-लेपित प्लेट क्याथोड र एनोड बीचको विद्युतीय क्षेत्रबाट जान सक्छ, क्याथोड र एनोडलाई निरन्तर परिवर्तन गर्न सक्छ, र करेन्टको कार्य मार्फत सतह अक्साइड तह हटाउन सक्छ। तटस्थ नुन इलेक्ट्रोलिसिस प्रक्रियाको संयन्त्र यस तथ्यमा आधारित छ कि अक्साइड तहमा क्रोमियम, म्यांगनीज र फलामको घुलनशील गर्न गाह्रो अक्साइडहरू उच्च-मूल्यको घुलनशील आयनहरूमा अक्सिडाइज हुन्छन्, जसले गर्दा अक्साइड तह विघटन हुन्छ; ब्याट्रीमा रहेको धातु आयनहरूमा अक्सिडाइज हुन्छ, ताकि सतहमा जोडिएको अक्साइड तह छिलियोस्।